转载自云南民族大学学生会

为深入践行全心全意为同学服务的宗旨，直观呈现食堂管理与服务的专业细节，切实保障学生饮食安全知情权，2025年10月24日，云南民族大学学生会精心策划“品味烟火里的民大温度”走进食堂活动。全方位、沉浸式的实地探访，深度解析校园食堂在食材安全、膳食制作等环节的专业运作，同时传递校方对学生饮食体验与意见的高度重视。

走进后厨跟随食堂负责人的脚步，我们直击食材摆放货架，这里蔬菜带着露水、肉类印有检疫溯源码，确保每一口都安全可追溯。蒸汽裹挟着复合香气扑面而来，这里俨然是校园里最鲜活的“味觉研发基地。切好的时蔬鲜润鲜亮，厨师掌勺的动作娴熟轻快，满室都是热腾腾的烟火暖意。

站在操作间门口，食堂负责人细致地为同学们讲解菜品留样柜的每一处细节——从留样菜品的分类摆放，到48小时恒温保存的标准，再到台账记录的严谨流程。那些整齐码放的餐盒、精准把控的时间，不仅是食品安全的“定心丸”，更藏着食堂人对同学们饮食健康的满满用心，让每一份“烟火气”都带着安心的温度。

当食堂烟火与师生心声温情碰撞，一场关乎校园饮食品质的深度对话于《“厨”味共语，“味”知心声》座谈会中暖心开启。云南民族大学副校长许传坤、资产经营公司董事长丁超、总经理吕岳，后勤服务产业有限公司总经理马友强、校团委副书记晏冰、餐饮服务部部长孙涛、食品安全总监巨云刚及雨花校区各食堂负责人与学生代表齐聚一堂，以“共商、共建、共享”的姿态，擘画校园饮食服务发展新蓝图。

座谈会上，学生代表就食堂菜品更新、商铺服务提升、食品安全管理及个性化饮食需求等方面提出多项建议，涵盖特色菜品供给、窗口运营效率、食材溯源与偏好满足等具体问题。与会领导和食堂负责人逐一回应，承诺推动解决，明确各项诉求的落实方案，以“师生同心、服务暖心”为共识，切实提升校园餐饮服务的质量与温度。