[科]蔷薇科

[属]枇杷属

[拉丁名] Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.

[别名]金丸、芦橘、芦枝

[植物形态]常绿小乔木，一般树高3至4米；树冠呈圆状，向内收敛，树干颇短。小枝粗壮，黄褐色，密生锈色或灰棕色绒毛。叶片革质，披针形、倒披针形、倒卵形或椭圆长圆形，长12-30厘米，宽3-9厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形或渐狭成叶柄，上部边缘有疏锯齿，基部全缘，上面光亮，多皱，下面密生灰棕色绒毛，侧脉11-21对；叶柄短或几无柄，长6-10毫米，有灰棕色绒毛；托叶钻形，长1-1.5厘米，先端急尖，有毛。圆锥花序顶生，长10-19厘米，具多花；总花梗和花梗密生锈色绒毛；花梗长2-8毫米；苞片钻形，长2-5毫米，密生锈色绒毛；花直径12-20毫米；萼筒浅杯状，长4-5毫米，萼片三角卵形，长2-3毫米，先端急尖，萼筒及萼片外面有锈色绒毛；花瓣白色，长圆形或卵形，长5-9毫米，宽4-6毫米，基部具爪，有锈色绒毛；雄蕊20，远短于花瓣，花丝基部扩展；花柱5，离生，柱头头状，无毛，子房顶端有锈色柔毛，5室，每室有2胚珠。果实球形或长圆形，直径2-5厘米，黄色或桔黄色，外有锈色柔毛，不久脱落；种子1-5，球形或扁球形，直径1-1.5厘米，褐色，光亮，种皮纸质。花期10-12月，果期5-6月。

［分布环境］产甘肃、陕西、河南、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西、广东、福建、台湾。各地广行栽培，四川、湖北有野生者。日本、印度、越南、缅甸、泰国、印度尼西亚也有栽培。

［生长习性］枇杷喜光稍耐侧阴，喜温暖、湿润的环境，较耐寒，喜微酸性或中性土壤。

［药用部位］枇杷叶、枇杷花、枇杷果、枇杷核。

［主治功能］枇杷叶：具有清热止咳、降逆和胃；枇杷花：止咳润肺；枇杷果：润肺止咳、生津、和胃；枇杷核：治疗咳嗽、疝气水肿。

［采收加工］为保持原品种的优良性状，在枇杷苗繁殖中，采种时应采集品种纯正、无病虫害并充分成熟的种子。在丰产、稳产、品种优良的母株中选择优良母本树采种。一般生长健壮的成年母株种子充实饱满，其苗木对环境条件的适应能力强，生长健壮，发育良好。在生产上，以果实由绿色变为该品种固有的色泽、果肉由硬变软、种子充实饱满、种皮色泽加深而有光泽等特征来鉴定种子是否成熟，在合适时机采收。选择果实时期，应该选择果形端正、品质好、不易裂果、不易日灼和冻害的肥大果实。等待这些果实充分成熟后采下取种。采种可以与枇杷果肉的加工相结合，以免浪费。

［药理作用］枇杷，性凉，味甘酸，有润肺、止咳、止渴、和胃的功效，常用于治疗咽干、烦渴、咳嗽、吐血、呕逆等病症。现代药理学研究表明，枇杷中的有机酸，能够刺激消化腺的分泌，从而起到增进食欲、帮助消化、止渴、消暑的作用，枇杷中的苦杏仁甙，能够起到润肺、止咳、祛痰的作用，能够抑制流感病毒，常吃可以预防四季感冒。此外，枇杷还含有丰富的维生素和粗纤维以及蛋白质，是很有效的减肥果品。

［化学成分］果实含隐黄质(cryptoxanthin)，新-β-胡罗卜素(neo-β-carotene)及DL-乳酸(DL-lactic acid)及酒石酸(tartaric acid)，未成熟果实含转化糖，蔗糖(sucrose)，游离枸橼酸(citric acid)，苹果酸(malic acid)，成熟果实含转化糖，蔗糖，苹果酸。此外尚含有果胶(pectin)3.3%，戊糖，苹果酸，琥珀酸(succinic acid)，氧化酶，淀粉酶，苦杏仁酶及转化梅。

  果肉及果皮还含有六氢西红柿烃(phytofluene)，顺式-新-β-胡萝卜素，β-胡萝卜素，γ-胡萝卜素，β-胡萝卜素氧化物(mutatochrome)，隐黄质5，6，5'，6'-二氧化物(cryptoxanthin5，6，5'6'-diepoxide)，隐黄质5，6-环氧化物(cryptoxanthin5，6-epoxide)，隐黄质，隐黄质5，6，5ˊ，8ˊ-二环氧化物(cryptoxanthin5，6，5ˊ，8ˊ-diepoxide)，隐黄素(cryptoflavin)，叶黄素(lutein)，顺-叶黄素(cislutein)，异叶黄素(isolutein)，堇黄质(violaxanthin)，菊黄质(crysanthemxanthin)，黄体呋喃素(luteoxanthin)，新黄素(neoxanthin)。

枇杷叶的有效成分主要含三萜类､挥发油､黄酮类､皂苷类､有机酸类等｡其中三萜类化合物包括白桦脂酸甲酯､齐墩果酸､乌苏酸､2α-羟基齐墩果酸甲酯､科罗索酸甲酯､2α-羟基齐墩果酸､科罗索酸､委陵菜酸和蔷薇酸｡黄酮类化合物苷元主要为山奈酚､榭皮素，糖苷由1-3单糖组成，常见的为葡萄糖､鼠李糖､半乳糖｡皂苷类包括枇杷苷､苦杏仁苷等｡

枇杷花有效成分主要为三萜和黄酮类化合物｡从枇杷花中分离出了4个三萜皂苷元类成分化合物，分别为:Ⅰ齐墩果酸( oleanolic acid) ， Ⅱ熊果酸( ursolic acid) ， Ⅲ 2α，3α，19α-三羟基熊果-5，12-二烯-28-酸，Ⅳ2β，3β，23α-三羟基齐墩果-12-烯-28-酸｡对枇杷花中黄酮类化合物分离鉴别结果表明，其中主要含有黄酮类､黄酮醇类及二氢黄酮类化合物｡此外，对新鲜枇杷花和花蕾挥发性成分进行详细研究，其挥发性成分主要为苯甲醛｡

[现代研究]现代研究发现，枇杷花含有人体所需的 18 种氨基酸以及维生素 C､抗衰老素等营养物质和黄酮类､酚类物质､三萜类等多种药用成分｡枇杷花中含有对人体有益的微量元素，铁､锌､锰､铜等元素含量丰富。