张凤明，博士，讲师。研究方向:长期从事名贵真菌——松茸、松露、鸡枞菌、羊肚菌等营养、风味、活性化学及代谢组学研究，主持云南省博士后科研基金项目和定向资助项目各1 项，作为骨干参与云南省科技厅重大科技专项计划和国家重点专项各1 项，以第一或通讯作者发表SCI论文5篇，企业标准2 项，专利7 项。